PROBOLINGGO : Beragam kreasi ditunjukkan masyarakat dalam menyemarakkan HUT Kemerdekaan RI ke 75. Seperti salah satu cae di Jalan Panjaitan, Kota Probolinggo, Jawa Timur. Di lokasi ini, pengunjung disuguhkan menu spesial es krim batok merdeka.
Es krim batok merdeka ini viral di sejumlah medsos dan digandrungi kawula muda Kota Probolinggo. Sebuah sajian kuliner yang menyuguhkan es krim merah putih yang dipadukan dengan aneka buah segar dan juga bendera merah putih. Pemilik kafe sengaja membuat es krim batok merdeka ini untuk menyemarakkan HUT Kemerdekaan RI yang ke 75.
"Meski dalam masa pandemi covid-19, diharapkan semangat merayakan HUT Kemerdekaan tetap menggelora di tengah masyarakat," kata pembuat es krim, Erista Finanda
Untuk membuat es krim batok merdeka ini sebenarnya cukup mudah. Dimulai dari batok atau tempurung kelapa muda yang telah dikupas dan diserut dagingnya. Sedangkan air kelapa dibuat sebagai bahan baku es batu. Lalu, es batu yang sudah diserut ini dimasukkan ke dalam batok kelapa yang sudah dihiasi pita merah putih. Kemudian setelah itu dituang sirup agar terasa manis dan aroma menyegarkan.
Kemudian, dimasukkan es krim merah yang berbahan dasar buah naga dan es krim putih yang memiliki rasa vanila. Setelah semuanya siap, tinggal memasukkan toppinganya, mulai dari daging kelapa yang sudah diserut, mutiara dan buah cerry. Puncaknya adalah ditancapkan bendera merah putih kecil sebagai penanda HUT RI.
Pengunjung pun senang dengan kreasi unik dan menarik ini. Selain berbahan dasar alami, semua ornamen yang dipakai dalam es krim ini bisa membuat bangga menjadi bangsa Indonesia.
"Selain inovatif, rasanya juga campur-campur, segar, manis, asam," terang salah satu pengunjung kafe, Tri Amelia.
(ADI)
